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La galette des rois, c'est maintenant !

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Cuisiner une galette des rois faite maison !

C'est la saison de la galette!
Voici la recette, notre préférée, tout en images, étape par étape.

Les poules se remettent à pondre, profitons de leurs bons oeufs pour cuisiner la galette des rois Maison !

Il vous faudra :

  • 2 pâtes à tarte, feuilletées (si vous ne la préparez pas vous même)
  • 100 g de beurre fondu
  • 100 g de sucre en poudre (nous on en met un peu moins, 80g suffisent pour ceux qui aiment pas trop sucré)
  • 100 g de poudre d'amande (nous en met un peu plus, 120 à 150 g pour plus de gourmandise)
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger.
  • 1 peu de poudre d'amande amère, l'équivalent d'une amande maxi/ tarte.
  • 2 oeufs (Mettre de côté un peu de jaune d'oeuf pour badigeonner le dessus de la tarte avant d'enfourner).
  • 1 fêve.

oeufs frais maison pour galette des rois maison

Avec les oeufs du poulailler familial, on est encore plus fiers!

cuisine rmaison la galette des rois avec les oeufs du poulailler familial
Préparer votre pâte feuilletée, la dérouler dans votre plat et la piquer pour quelle cuise bien,
votre galette sera plus croustillante du dessous.
Mettez-la au four 10 mn le temps de préparer la garniture.

fabrication aison de galette des rois avec PoulaillerDesign le poulailler familial
Dans un petit bol, mélangez la poudre d'amande,

préparer une galette des rois maison avec les oeufs de son poulailler
ajoutez le sucre en poudre

préparation maion de la galette des rois avec les oeufs du poulailler familial
Le beurre fondu, et les 2 oeufs entiers (pensez à garder un peu de jaune pour badigeonner votre pate avant d'enfourner)

prépartion de la galette des rois maison et oeufs maison
ajoutez 1 cuillère de crème fraiche.
cuisine maison de la galette des rois fait maison

Puis ajouter 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger pour aromatiser.

Tarte pour la galette des rois maison
Garnissez votre pâte qui aura cuit en attendant.

galette des rois maison la cuisiner avec les oeufs du poulailler
N'oubliez pas d'y placer la fêve...

galette des rois fait maison et oeufs maison
Recouvrez le tout de la seconde pâte, puis "soudez" les contours des 2 pâtes ensemble avec vos doigts et un peu d'eau, ou de jaune d'oeuf.. chacun sa technique...

galette des rois cuisine maison et oeufs du poulailler familial
Badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d'oeuf mis de côté. S'il est trop épais, mélangez avec un peu d'eau.

Placez le tout au four à 180°C pendant 25 à 30 mn selon la taille de votre galette.

galette des rois réussie faite maison avec les oeufs du poulailler maison

Et voilà ! c'est doré, c'est chaud et c'est bon !!!
Vive les rois et les reines de la galette !

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