La galette des rois, c'est Janvier !

Cuisinez une galette des rois faite maison !

C'est la saison de la galette!, utilisez les oeufs du poulailller pour vous en régaler !

Les poules se remettent à pondre, profitons de leurs bons oeufs du poulailler du jardin pour cuisiner la galette des rois Maison !
Voici la recette traditionnelle, notre préférée, tout en images, étape par étape pour une galette facile à faire vec un max de plaisir.

En ingrédients pour 1 galette, il vous faudra :

• 2 pâtes à tarte, feuilletées (si vous ne la préparez pas vous même)
• 100 g de beurre fondu
• 100 g de sucre en poudre (nous on en met un peu moins, 80g suffisent pour ceux qui aiment pas trop sucré)
• 100 g de poudre d'amande (nous en met un peu plus, 120 à 150 g pour plus de gourmandise)
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
• 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger.
• 1 peu de poudre d'amande amère, l'équivalent d'une amande maxi/ tarte.
• 2 oeufs (Mettre de côté un peu de jaune d'oeuf pour badigeonner le dessus de la tarte avant d'enfourner).
• 1 fêve.

Avec les oeufs du poulailler familial, on est encore plus fiers!

Préparer votre pâte feuilletée, la dérouler dans votre plat et la piquer pour quelle cuise bien,
votre galette sera plus croustillante du dessous.
Mettez-la au four 10 mn le temps de préparer la garniture.

Dans un petit bol, mélangez la poudre d'amande,

ajoutez le sucre en poudre

Le beurre fondu, et les 2 oeufs entiers (pensez à garder un peu de jaune pour badigeonner votre pate avant d'enfourner)

ajoutez 1 cuillère de crème fraiche.

Puis ajouter 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger pour aromatiser.

Garnissez votre pâte qui aura cuit en attendant.

N'oubliez pas d'y placer la fêve...

Recouvrez le tout de la seconde pâte, puis "soudez" les contours des 2 pâtes ensemble avec vos doigts et un peu d'eau, ou de jaune d'oeuf.. chacun sa technique...

Badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d'oeuf mis de côté. S'il est trop épais, mélangez avec un peu d'eau.

Placez le tout au four à 180°C pendant 25 à 30 mn selon la taille de votre galette.

Et voilà ! c'est doré, c'est chaud et c'est bon !!!
Vive les rois et les reines de la galette !